夏天炎热，许多人食欲不振，但中医认为，这个时候  恰恰需要好好调理身体，补充营养。

中国饮食讲究「五谷宜为养，失豆则不良」，自古有俗语说「夏吃豆，胜吃肉」。

而豆类食物不同种类功用不一，恰好能分别应对夏季的特殊气候情况，帮助大家在炎炎夏日里吃出健康，吃出美味！

一、夏季炎热，绿豆最宜

1. 夏阳如火，盛热难挡

夏季气温升高，阳光猛烈，中医认为这是「热盛于外」的季节。

《黄帝内经》中说：「夏三月此谓蕃秀。天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外。」

意思是说，夏季万物生长繁茂，人应该顺应自然，早睡早起,放松身心，让体内的热气得以发泄。

然而，夏季炎热的气候也容易给人体健康带来一些不利影响。高温会导致人体大量出汗，水分津液流失，如果不及时补充，就会引起身体虚弱、头晕目眩等中暑问题。

另外，夏天暑湿之气容易侵袭人体，导致食欲不振、胃口差、便秘等消化系统问题。

因此，夏季养生需要注意以下几点：

01. 多喝水，补充流失的水分和电解质。

02. 避免长时间在烈日下暴晒，防止中暑。

03. 饮食宜清淡易消化，多吃新鲜蔬菜和水果。

04. 保持情绪舒畅，避免生气、焦虑等负面情绪。

2. 绿豆清凉「一夏」

在众多夏季养生食材中，绿豆可以说是蕞为适宜的选择之一。这个小小的绿色豆子，味甘性寒，能够帮我们把体内的「火气」给浇灭。

《本草纲目》中记载：「绿豆，甘寒，无毒。主治消渴，除热，利小便。」

在日常饮食中，我们可以将绿豆与其他食材搭配，制作成美味又营养的菜肴。

比如：绿豆海带汤，绿豆性寒味甘，海带性寒味咸。

所以，合理食用绿豆，可以让我们度过一个健康清凉的夏天。

二、夏季潮湿，赤小豆和白扁豆对湿气

1. 夏雨绵绵，湿意盎然

中医认为，夏季不仅炎热，而且多雨潮湿。

《黄帝内经》中说：「湿淫所胜，平以苦热，佐以酸辛，以苦燥之，以淡泄之。」

意思是说，当湿气过盛时，要以苦温之品来燥，以酸辛之品来佐助，以淡味之品让湿气全走开。

夏季高温多雨，空气湿度大，容易导致人体内湿气郁结。湿气重会引起一系列问题，如头昏脑涨、四肢沉重、关节酸痛、食欲不振、大便粘腻等。

湿气还会阻碍气机运行，导致体内垃圾排出不畅，加重身体负担。

因此，夏季潮湿天气需要注意以下养生要点：

01. 饮食宜清淡易消化，给「湿」意消消乐，吃出干爽轻盈的好心情，如赤小豆、白扁豆、薏米、冬瓜等。

02. 适当运动出汗，但要避免在潮湿环境下长时间停留。

2. 豆界双侠

在众多让湿气拜拜的食材中，赤小豆和白扁豆是不可多得的养生佳品。

赤小豆，又名红豆，味甘性寒，归心、小肠经，《本草纲目》中记载：「赤小豆，甘寒，无毒。主治热痢，利小便。」

白扁豆，味甘性,归脾、胃经。具有让身体和湿气分离之用。《本草纲目》中记载：「白扁豆，甘平，无毒。主zhi脾胃泄泻。」

将赤小豆和白扁豆搭配食用，对付湿气，又能呵护脾胃，是夏季潮湿天气的食疗良方。

两者也经常组合在一起，比如：赤小豆白扁豆粥，让我们轻松愉悦地度过多雨的夏日。

三、夏季用黑豆，灭一灭冬疾的气焰

中医有「春夏养阳」的养生理论。《黄帝内经》中说：「春夏养阳，秋冬养阴，以顺其根，故与万物沉浮于生长之门。」

意思是说，春夏季节要顺应阳气生发的特点，多养阳气；秋冬季节要顺应阴精收藏的特点，多养阴精。这样才能与自然界的节律相协调，让生命健康成长。

夏季虽属阳气旺盛之时，但也是调理冬季遗留问题的大好时机。俗话说冬病夏治。

因此，夏季养生要注意起居有常，不要过度耗阳，同时要多多往体内灌入阳气。

在众多养阳食材中，黑豆是一味不可多得的佳品。黑豆味甘性平，归肾、肝经。

长得虽然不讨喜，黑不溜秋，鲜有诗人愿意花些笔墨来赞美它，但是在中醫这里，可是毫不吝啬对它的赞美之情，甚至一不小心就把它夸上了天。

中医界一直流传一个说法：「补药一堆，不如黑豆一把。」

明代有一位医学家叫李时珍，大家也都不陌生，他在《本草纲目》里是这样说黑豆的：「李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰」、「豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水，可以入肾。」

这里我为您提供一个黑豆煲猪尾骨食谱。

材料：猪尾骨500克，黑豆100克，生姜3片，红枣5-8颗，枸杞一小把（约10克），料酒，盐。

做法：将黑豆提前浸泡4-6小时，直到黑豆变软；猪尾骨洗净，剁成适当大小的块；生姜切片；红枣洗净去核；枸杞洗净备用。

将猪尾骨放入冷水中，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出猪尾骨，用清水冲洗干净。

之后把处理好的猪尾骨、黑豆、生姜片、红枣一同放入煲汤锅中，加入适量的清水，水量要能覆盖所有材料。

大火煮沸后转小火，慢炖1-2小时，直到黑豆熟透，猪尾骨肉烂。在汤煲好前10分钟，加入枸杞，继续炖煮。最后根据个人口味加入适量的盐调味。