草根树皮为何能治病？读懂中药的偏性、四气五味，郝万山讲西瓜与附子

中医治病所用的药物就是中药，大多取自天然植物、动物、矿物，其中草木类最多，所以古时候中药又叫做本草。
相传中药的发现，源自神农尝百草。很多人会疑惑：普普通通的草根树皮，为什么可以治病？

一、人得天地之全性，草木得天地之偏性

中医认为，人与万物同禀天地一气而生。人得天地之全性，草木得天地之偏性。 人之所以生病，本质是体内气机出现偏盛、偏衰，失去平衡；而中药就是借用草木、虫、石自带的 “偏性”，来纠正人体的失衡。

古人根据药物的形、色、气、味，划分阴阳五行：

• 根茎入土，有通里之力，例如白芍；
• 枝梢主生发、向外舒展，例如桂枝；
• 树皮主包裹收敛，例如肉桂；果核收敛之力更强；
• 花朵宣散郁结，像玫瑰花、月季花；
• 果实居于高处、成熟后下落，主降气。

中药治病的核心，就是它的偏性，偏性主要包含两大维度：四气、五味。
四气，也就是寒热温凉。薄荷清凉，性凉；生姜温热，性温。寒凉为一类，温热为一类，只是强弱程度不同。

二、郝万山教授两个生动例子：西瓜解暑，附子助阳

1、西瓜：耐热，所以清热生津

西瓜在盛夏烈日下成熟，阳光越足，甜度越高，它长期适应酷暑环境，练就耐热之性。
西瓜性平味甘，清热解暑、生津止渴、利尿除烦；西瓜皮性凉，清暑热、养胃津。
当人暑热烦渴、津液耗伤时，就可以借西瓜的特性，清解暑热、补充津液。

2、附子：耐寒，故而回阳助阳

附子生长在深山背阴的寒沟，甚至盛夏之地尚有残冰，长期在极寒环境存活，自带大热之性。
附子大辛大热，可以回阳救逆、温脾肾、散寒止痛。适合肾阳亏虚、畏寒怕冷、虚寒重症的人。

三、四气如何调治寒热病症

人体需要维持产热、散热的平衡。一旦失衡，就分出热证、寒证：

• 产热＞散热：发热、上火，属于热证，用寒凉药，减缓代谢、清泄火热；
• 散热＞产热：畏寒怕冷、机能衰减，属于寒证，用温热药，振奋脏腑、温通阳气。

《神农本草经》总结：疗寒以热药，疗热以寒药，这是用药最根本的准则。

四、五味的作用：酸苦甘辛咸

五味，就是药物入口的滋味：酸、苦、甘、辛、咸；淡味附于甘，涩味附于酸。

• 辛：发散、开通。比如生姜，风寒感冒喝姜汤，辛味发汗散邪；
• 酸：收敛固涩。五味子、山茱萸、酸枣仁，收敛止汗、敛阴安神；
• 苦：泻火、燥湿。黄连、黄柏，清热燥湿；
• 甘：补益、和缓；
• 咸：软坚、泻下；
• 淡：利水渗湿，茯苓、薏苡仁就是淡味利湿的代表。

五、从自然适应，理解本草功效

草木在漫长生长里，为了适应当地气候水土，体内生成对应的物质，用来对抗酷暑、严寒、干旱。

• 热带干旱的芦荟、仙人掌，练就清凉滋润之性，用来清人体的火热亢盛；
• 高寒之地的雪莲、人参，自带温养之力，适合脏腑虚寒、阳气不足之人。

⚠️温馨提示：本文是中医理论科普，中药讲究辨证，偏性用对可以治病，用错反而伤身。附子有毒，必须经过规范炮制，严禁自行采摘、抓服。所有药材，需要在中医师指导下使用，不可盲目服用。